ادویههای ایرانی و شرقی
نکته قابل توجه، گرانبهاترین ادویه جهان، یعنی «زعفران» است:
زعفران به دلیل فرآیند پیچیده تولیدش، یکی از گرانترین ادویههای جهان است و مانند خاویار یا ترافل، یک غذای لذیذ محسوب میشود. کلالههای ظریف گل زعفران با دست چیده میشوند و به عنوان نخهای زعفران خشک، معمولاً فقط در مقادیر کم، فروخته میشوند. زعفران سابقه طولانی در غذاهای مدیترانهای و شرقی (به ویژه در ایران) دارد.
