میوههای تازه یا خشک (آلو) و حبوبات (گردو)، گیاهان معطر (نعناع، شوید و غیره) و ادویههای مرغوب (زعفران) اساس غذاهای ایرانی را تشکیل میدهند. گوشت بره، گوشت گاو یا مرغ معمولاً سرو میشوند. ماهی نیز بسیار محبوب است. غذاهای ایرانی نسبتاً ادویه ملایمی دارند. برخی از غذاها ترکیبی از طعمهای شیرین و ترش هستند. پخت و پز یک فرآیند زمانبر است.
خورشتها خورشهایی هستند که برای مدت طولانی روی حرارت ملایم میجوشند و این باعث میشود عطر مواد مختلف به خوبی منتشر شود و با هم ترکیب شوند.
کبابها بسیار محبوب هستند. این کبابها از گوشت بره، مرغ یا گوشت چرخکرده مزهدار شده که روی زغال کباب میشوند، به سیخ کشیده میشوند و با برنج "چلو" که به سبک خاص ایرانی بخارپز میشود، سرو میشوند.
پلو، غذایی برنجی است که در آن برنج به همراه مواد دیگری مانند باقلا و شوید (باقالی پلو) یا زرشک با کشمش و زعفران (سرشک پلو) پخته میشود.
دستور پخت غذاها برای دانلود
ما دستور پختها را گردآوری کردهایم تا بتوانید تمام مواد لازم را از ما تهیه کنید و
آنها میتوانند خودشان غذاهای خوشمزه ایرانی را تهیه کنند.
آب زعفران
یک پیمانه شکر را به همراه زعفران در هاون آسیاب کنید (اگر هاون ندارید، از یک قاشق چایخوری در یک فنجان استفاده کنید). آب داغ (بسته به مقدار زعفران، نصف تا سه چهارم یک فنجان قهوه کوچک) اضافه کنید تا زعفران حل شود.
آب زعفران را میتوان بیشتر در دستورهای غذایی استفاده کرد.
طرز تهیه برنج «چلو، کته و در پلوپز»
طرز تهیه چلو، طرز تهیه کته ، برنج در پلوپز
خورشها
غذاهای برنجی «پلو»
باغالیپولو آداسپولو لوبیاپولو سبزیپولو-با ماهی زرشکپولو
املت به شکل کیک "کوکو"، مخصوص گیاهخواران
Kukusabzi KukuKadu KukuSibzemini
مخلفات غذا