خورش قورمه سبزی (گوشت خوک با سبزیجات معطر ایرانی)
مواد لازم (برای ۴ نفر)
لیست خرید به صورت PDF برای دانلود
ما تمام محصولات موجود در لیست خرید را در بازارچه حافظ موجود داریم.
- ۵۰۰ گرم گوشت بره (ران) یا گوشت گاو
- کمی زعفران (زعفران محمود)
- پیاز سرخ شده خانم خانم 5-4 قاشق غذاخوری
- ۵۰۰ گرم قورمه سبزی (مخلوط گیاهی ایرانی از لذیذ)
- لوبیا قرمز ۱۰۰-۱۵۰ گرم
- آبلیمو یا پودر لیمو
- نمک
- کره، روغن یا مارگارین
آماده سازی
• گوشت بره را به صورت مکعبهای ۳ تا ۴ سانتیمتری خرد کرده و با پیاز مخلوط کنید.
در قابلمه تفت دهید و سپس قورمه سبزی را اضافه کنید
با نمک و فلفل مزه دار کنید
• سپس با آب داغ لعاب زدایی کنید؛ گوشت باید حتماً پوشانده شود.
• لوبیا قرمزها را مرتب کرده و بشویید (در صورت امکان از قبل آنها را خیس کنید!) و به مواد اضافه کنید.
گوشت/سبزیجات اضافه کنید
• لیموترشها را به طور خلاصه بشویید و با نوک چاقو چند سوراخ روی آنها ایجاد کنید.
خورش را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ تا ۲ ساعت روی شعله ملایم بجوشد.
• در صورت تمایل با آبلیمو مزه دار کنید
• درست قبل از سرو، با زعفران مزه دار و تصفیه کنید.
• با برنج سرو کنید (به بخش «تهیه چلو» مراجعه کنید)