Kuku Kadu (Zucchini) oder Badenjan (Auberginen) oder auch gemischt werden auf die gleiche Weise zubereitet. Hier wird jedoch nur Kuku Kadu Rezept (Zucchini Omlett) dargestellt. Rezept zum Download: KukuKadu
Autor: Reza Fardi
Kuku Sabzi
Kuku Sabzi ist ein Omlette mit verschiedenen Kräutern. Rezept zum Download: Kukusabzi
Kuku Sibzamini
Ähnlich wie Kartoffelpuffer ist die persische Kuku Sibzamini. Rezept zum Download: Kuku Sibzamini
Mast o Musir
Musir ist ein Wildknoblauch , der zerkleinert mit Joghurt eine gute Mischung ergibt. Rezept zum Download: Mast-o-Musir
Mast o Khiar
Erfrischend ist die Gurken/Jughurt mit Trockenminzen-Beilage Mast-o-khiar
Sabzi Polo
Sabzi Polo ba Mahi va Kuku (Kräuterreis mit Fisch und Kuku) Dieses Reisgericht kann vegetarisch mit Kräuterkuchen oder mit Fleisch bzw. Hähnchen serviert werden. Rezept zum Download: Sabzipolo-ba-mahi
Baghali Polo
Baghali Polo (Dicke Bohnen-Dillreis) Dieses Reisgericht kann sowohl mit Lammfleisch (Lammhaxen)/Kalbfleisch oder Hähnchen serviert werden. Rezept zum Download: Baghalipolo
Zereshk Polo
Zereshk Polo mit Hähnchenfleisch Bei der Zubereitung von Berberitzen können Pistazien- und Mandelstifte sowie Rosinen dazu genommen werden. Rezept zum Download: Zereshkpolo
Adas Polo
Reisgericht mit grünen Linsen. Dieses Gericht wird traditionell mit Datteln und Fleisch zubereitet. Es kann aber auch ohne Fleisch zubereitet berden:-) Rezept zum Download: Adaspolo
Lubia Polo
Reisgericht mit grünen Bohnen. Dieses Gericht kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Traditionell wird es mit Fleisch zubereitet. Rezept zum Download: Lubiapolo